竹荪的烘干方法包括预热、蒸发、干燥和冷却四个阶段：
1、预热将装挂好的竹荪送入烘房，升温至50-55℃进行预热，待手捏竹荪，菇面出现皱纹时预热结束；
2、蒸发预热结束后，升温至60-70℃，维持2-3小时；
3、烘干蒸发结束后，将温度降至50-60℃，维持1小时；
4、冷却烘干后的竹荪，凉透后即完成了竹荪的烘干。

空气能热泵烘干机设备特点：
1、烘干成本低；能耗是电加热能耗的四分之一。
2、烘干温度温和；烘干温度40-75℃可调，采用压缩机压缩冷媒进行制热，不会因为加热温度过高而出现焦糊的现象。
3、控制先进；采用触摸屏控制，"精确控制烘房的温度、湿度等"。可设置不同时间段、不同温度对物料进行烘干。
4、一键操作模式，无需专业的技术人员操作设备，"节省企业劳动力成本"。